葡萄酒凭借自己独特的魅力,走进了千家万户;当我们买葡萄酒的时候,会看标签上葡萄酒的年份,或者问到葡萄酒的年份,小编就为您介绍下葡萄酒年份。
葡萄酒年份是指酿造葡萄酒的葡萄收成的年份。即这一年采摘的葡萄酿制的葡萄酒。比如,一瓶酒标明的年份是2000年,则说明,这一款葡萄酒所用的葡萄是2000年采摘榨汁酿造的。
受白酒文化的影响,觉得葡萄酒也是年份越高就越好,葡萄酒也是讲年份的,但是并不是所有的葡萄酒越陈越好。葡萄是一种农作物,它的成长与当地的气候,葡萄树的采光情况,整个地区的土质、空气、水份基至是小气候都有影响。这就是世界上纬度差不多的地方大把,为什么只有几个地方的葡萄酿的酒好的原因。由于葡萄的这种特性,靠天吃饭的可能性越来越大,雨水太充足的年份,葡萄水份太多,可能酿出的葡萄酒色彩不够,香味不够,水份太多而影响葡萄酒的品质,而过于干旱的年份,则葡萄颗粒小,生长慢,水份不足,酿出的葡萄酒也不好。如果出现病虫害,那对于葡萄更是灾难性的。
所以,葡萄酒的好年份主要是指这一年气候,温差,水份等综合性气候*适合葡萄生长,并能酿出*好的葡萄酒来。
所以有一句话叫做:葡萄酒是种出来的。这句话一点都没有夸张。
介绍几款好年份生产出来的葡萄酒
法国波尔多地区从2000~2003年的折份都不错。特别是2003年是*好的年份。
住前66、82、85、86、89、90、95、96、98都是不错的年份。其它的年份都一般。
澳大利亚*近几年的年份都不错,其中96、2002年为*好。
好的年份的葡萄酒可以在瓶子里继续陈酿,差年份的酒一般放几年就要喝掉他。
中国的葡萄酒的年份不是很严格,很多酒厂都从国外进口别人的原汁,其实,别人好的原汁早就自己用了。有些酒厂还假造年份。真是过份。
挑葡萄酒年份虽然重要,但不是关键,关键是看自己个人的喜好。葡萄酒是种变化丰富的饮料,你常喝它,便能喝出它各种味道,非常有趣。
而且,一般而言,白葡萄酒要喝新鲜的好,五年之内都要喝完。红葡萄酒,看标签上的建议,一般陈放几年都没有多大问题。但是,葡萄酒却是一种娇贵的饮料,他们存放是有许多条件,一般要平躺放或者倒着放,以免瓶塞干燥漏气与空气接触被氧化。温度也*好在十来二十度之间存放。
了解葡萄酒年份的好处
根据葡萄酒的生产年份与产地信息,我们可以得知其酿酒葡萄的生长状况,进而可以大致判断该葡萄酒的风味特征,尤其是鉴别其窖藏陈年的能力。从全球气候来看,主要葡萄酒产区每年的天气变化都很大,因此这就造成了葡萄酒的年份差异愈加明显。当然,在不好的年份里酿造的葡萄酒,其品质大多也不高。这对于判断这瓶葡萄酒的价值有了一定的依据。
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