相信喜欢做饭的都会遇到这种情况，就是做饭的时候料酒没了，就找来黄酒替代，或者有些做饭的直接用黄酒，那么问题来了，黄酒与料酒有什么区别呢？黄酒属于什么酒呢？不知道的话就跟小编去了解了解吧。
? ? 黄酒是什么酒？
? ? 黄酒是以大米、黍米、粟为原料，通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的，它的主要成分是乙醇，但浓度很低，一般为8%－20%，黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备。
? ? 黄酒和料酒的区别
? ? 1.黄酒是饮用酒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有**养颜，**祛寒，通经活络等。不过烹饪时加入黄酒也能够达到去腥的目的。同样也可以除去膻腥气。
? ? 2.料酒是在黄酒的基础上加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜、食盐等一种或多种调料酿制或配制而成，料酒是不太适合作为酒来饮用。料酒中的酒精可以溶解菜肴中的腥膻物质，起到去腥除膻的作用。
? ? 相信通过以上介绍，您对黄酒是什么酒？以及黄酒和料酒有什么区别？等问题一定有所了解了。
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