四川组织酒企考察云南

　   日前，由四川省食品工业协会、四川省酿酒协会，以及五粮液、水井坊、郎酒等18家白酒企业组成的考察团到达云南考察。据了解，从2007年开始，四川省食品工业协会组织四川省知名酒企到省外考察，以获得更多的市场信息。本次考察云南，是四川白酒考察团2009年的活动之一。

　　云南是全国较大的白酒消费区，除对云南市场考察外，四川白酒考察团还会对将于8月14日在昆明举办的“2009西部（昆明）酒业博览会暨中国酒业发展高峰论坛”进行考察。

　　同时，四川白酒考察团与云南酒协及云南白酒企业代表就滇川白酒行业的发展进行了交流，并对云南小曲清香型白酒的发展提出了建议。
　　
　　四川酿酒研究所所长吴亚东表示，云南小曲清香型白酒的发展，应在勾兑勾调技术上加强，发展多种特殊调味酒，多粮发酵，为酒类品种调味创造空间；继续坚持小曲酒传统制作工艺，结合市场需求；云南酒业在粮食选用上具有很大优势，四川酒业有很多这方面的经验，愿意与云南进行技术交流，携手共进。

 作者：祁西峰