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比利时修道院啤酒有哪些要求?

2013-10-28 10:02:00来源: 阅读量:6

  比利时修道院啤酒,要符合几个要求,一是在修道院酿造,二是由僧侣亲自(或监督)酿造,三是收入只能贴补家用或做公益,不能营利。市区下吕浦的比尤进口啤酒专卖店收藏了比利时的六个品牌14款酒,在国内算是较为齐全的了。修道院啤酒酿造工艺传统,多数味道偏重,酒精度偏高。

  比利时啤酒品牌多,风格很多样,有一款啤酒,它的酒标上有“Trappist”字样的标识,这就是大名鼎鼎的认证修道院啤酒。全世界有资格称得上是Trappist Beer的只有七家酿酒厂的啤酒。其中比利时有六家,分别是Orval、Chimay、Westvleteren、ochefort、Westmalle、Achel,还有一家是荷兰的La Trappe。值得一提的是,比利时还有很多修道院授权或者修道院风格的啤酒品牌,而只有有“Trappist”标识的才是真正顶级的修道院啤酒。

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