法国邻近德国的阿尔萨斯地区出产**的干白酒,阿尔萨斯***的酒是用“雷司令”(reisling)葡萄品种酿造的雷司令干白葡萄酒。
干白葡萄酒产区:
欧洲:意大利;西班牙;葡萄牙等。
新西兰:新西兰马尔堡产区。
澳洲:澳大利亚南部产区。
南美:智利;阿根廷等。
美国:纳帕产区。
*贵的干白葡萄酒————7支罗马康帝酒庄1978年份蒙塔榭酒。2001年苏富比纽约拍卖行售出,售价16.75万美元,即每支2.3929万美元。
干白葡萄酒怎么喝呢?
1、对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说,其口感清爽,酸度高,非常适合餐前的开胃酒。适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是*佳的选择。
2、甘甜浓厚型的白葡萄酒,可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型,通常经橡木桶发酵培养,口感圆润,酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;不过,由于有橡木味,*好避免清淡的海鲜料理。
3、 以麝香为代表的果香浓郁型干白酒,常有热带水果的甜香味,而且口感偏圆润,酸度较低。
4、半甜型的雷司令白酒,通常只是单喝,也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合,还可以和比较有个性的酱汁搭配,像咖哩、虾酱、沙茶酱等搭配。
5、甜味重的白酒类型众多,贵腐甜酒香气丰沛,口感浓甜,通常搭配饭后甜点*为恰当,也常被用来搭配肥鹅肝或是蓝霉奶酪。
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