酒鬼酒传承湘西悠久的民间传统工艺,依托独特的地理环境**馥郁香型白酒。在中国白酒的12大香型中,馥郁香是酒鬼酒**、独有的。所谓二者为兼,三者为复,馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征,一口三香,前浓、中清、后酱。但回顾这些年酒鬼酒的几处亮点,用心细品不难发现,其馥郁香并不仅**于酒体风格,多重文化元素同样体现出酒鬼酒和谐动人的魅力。
? ? 酒鬼酒系列酒采用高粱、糯米、小麦为原料,利用武陵山脉振武营金龟山脚下的三眼泉水。充分吸纳民间酿酒工艺、湘泉制酒工艺之精华(精品基酒、老窖发酵和药曲糖化的独特工艺),酒鬼酒融茅台的高温大曲和堆积发酵,取川法浓酒的泥窖续渣增香等众家所长。
? ? 酒鬼酒复合工艺的运用和天然合一的酿造,使呈香呈味的酸类、醇类、酯类、醛类物质含量丰富,比例协调,既有清香特征,又有浓香特点,还有酱香韵味。再经地窖或溶洞封藏,自然老熟,大师勾调成品,酒鬼酒香便亦幽雅、亦芬芳、亦细腻而表现出馥郁,其味便亦爽舒、亦绵柔、亦丰满而表现出怡畅,清、浓、酱、米巧机结合,浑然一体。酒鬼酒突破创新后而酿制成的具有酒色清亮透明、窖香芬芳馥郁、酱香幽雅协调、口味醇甜柔和、酒体丰满、后味爽净悠长等鲜明个性和风格特征的稀市好酒,酒鬼酒成为浓香带酱、酱不露头、浓酱清米兼而有之的典型代表,被誉为“无上妙品”。
? ? 那么酒鬼酒系列到底有哪些酒呢?
? ? 酒鬼酒产品系列主要有:酒鬼酒、湘泉酒、内参酒、湘泉原浆、洞藏文化酒、52度酒鬼酒、封坛年份酒二十年、洞藏文化酒、湘泉锦绣潇湘酒12年、封坛年份酒十五年、湘泉王、内参等系列白酒产品。其中“酒鬼”系列为主品牌,共9个产品,“湘泉”系列为副品牌,共6个产品,“内参”酒系列有52度一种。
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